Cheesecake με λεμόνι

Περνάμε τα μπισκότα από το ροντό, τα κάνουμε αλεύρι, τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο, τα αλείφουμε κάτω από τη σφιγμένη φόρμα και τα διατηρούμε στο ψυγείο.

Στη συνέχεια χτυπάμε το λαμπνέ, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, το αδειάζουμε στο σφιγμένο δοχείο, ρίχνουμε νερό σε ανθεκτικά στη θερμότητα δοχεία και το βάζουμε στο ταψί για να μην ραγίσει η κορυφή κατά το μαγείρεμα και σκεπάζουμε το σκεύος που σφίγγει. με αλουμινόχαρτο.
Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ή 1 και μισή ώρα. Καταλαβαίνουμε ότι είναι ψημένο γιατί οι άκρες είναι σκληρές και η μέση είναι μαλακή.

Αφού ψηθεί φτιάχνουμε τη σάλτσα λεμονιού, την περιχύνουμε αφού ανέβει η θερμοκρασία, την αφήνουμε 1 βράδυ στο ψυγείο και τη σερβίρουμε καλή όρεξη ????

Συνταγή Cheesecake με λεμόνι με φωτογραφία